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 sfenj - beignets salés

2/10/2009

SFENJ - BEIGNETS MAROCAINS

sfenj

 

ingrédients :

500g farine

1 cuiller à soupe de levure boulangère

du sel

de l'eau (+/- 300ml)


mixer les ingrédients pour qu'il n'y ait pas de grumeaux (ajouter l'eau petit à petit)

la pâte doit être collante, gluante, pas trop liquide..

 

pate

( ici elle est un peu trop liquide)


laisser reposer au moins 2h couvert d'une essuie propre


une fois que la pâte a bien monté

pate

faire chauffer l'huile dans une grande poële 

enduire les mains d'huile ou d'eau et façonner les beignets (attention la pâte est très légère)

pour cela prendre une poignée de pâte, faire une boule, et faire un trou au milieu, et étendre un peu, puis plonger directement dans l'huile bouillante

le beignet gonfle directement


sfenj


laisser bien dorer des deux côtés

sfenj

les sfenj ramolissent en refroidissant


sfenj


pour les réchauffer le lendemain, faire chauffer sur la poële, mais c'est rare qu'il en reste le lendemain!!!

 

 

Tags : sfenj beignet
Category : crêpes, beignets ... | Write a comment | Print

Comments

cuisinebouchra.over-blog.com, le 23-11-2009 à 20:48:02 :

tbarkallah 3lik

iwa sfinjate houma llah yaatik asaha bisous